Nước ion kiềm đun sôi có tốt không?

“Nước ion kiềm đun sôi tốt hay không tốt?” là vấn đề khiến nhiều người băn khoăn, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Hãy cùng i-on Life đi tìm câu trả lời để giải đáp băn khoăn đó trong bài viết này bạn nhé!

MỤC LỤC
1. Nước ion kiềm đun sôi - Tốt hay không tốt?
2. Nước ion kiềm sẽ giúp món ngon thêm trọn vị 
3. Bảo vệ hàm lượng vitamin có trong rau củ tốt hơn 
4. Nước ion kiềm - Bí quyết trà đạo của người Nhật Bản

Chúng ta hãy bắt đầu tìm hiểu nha.

 

1. Nước ion kiềm đun sôi - Tốt hay không tốt?

Với nhịp sống ngày càng phát triển, nhu cầu cuộc sống của con người cũng được nâng cao. Kéo theo đó là tình trạng ô nhiễm, khói bụi ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe con người. Vì vậy, chúng ta luôn phải tìm kiếm những thực phẩm “Organic” tốt cho sức khỏe và đặc biệt là nước uống.

Để đảm bảo cơ thể của mình được khỏe mạnh nhiều hộ gia đình đã sử dụng nước uống ion kiềm để sinh hoạt hàng ngày. Giờ đây, nước ion kiềm không chỉ dùng để uống mà còn được sử dụng trong sinh hoạt hằng ngày đặc biệt còn là bí quyết để nấu ăn ngon.

 Có nên dùng nước ion kiềm để nấu ăn?

Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn còn băn khoăn nước ion kiềm đun sôi thì những công dụng tốt cho sức khỏe liệu có bị mất đi? Có gây ảnh tới sức khỏe hay không?

Câu trả lời cho câu hỏi này là nước ion kiềm hoàn toàn sử dụng được để nấu ăn. Vì nước ion kiềm có tính kiềm tự nhiên và hàm lượng khoáng chất như Ca, Mg, K, Na… phong phú với nhiều hydro hoạt tính. Khi đun sôi thì tính kiềm của nước không bị thay đổi, nhưng các hoạt chất hydro hoạt tính dưới dạng bọt khí có thể bị bay hơi.

| Tìm hiểu thêm: Nước ion kiềm là gì? Kiến thức từ A - Z về nước uống ion kiềm

Mục đích của phát minh ra nước ion Kiềm nhằm bảo vệ sức khỏe con người. Người dân Nhật Bản sử dụng nước ion kiềm đã hơn 50 năm trong sinh hoạt thường ngày bao gồm cả dùng chế biến món ăn. Đây cũng là bí quyết giúp người dân đất nước này sống khỏe và nằm trong top quốc gia sống trường thọ trên thế giới.

Vậy nên, bạn hãy yên tâm sử dụng nước ion kiềm trong sinh hoạt hằng ngày như uống, nấu ăn để gia đình bạn có được sức khỏe tốt.

 

2. Nước ion kiềm sẽ giúp món ngon thêm trọn vị 

Dùng nước ion kiềm để nấu ăn là bí quyết khiến món ăn thêm trọn vị? Điều này sẽ khiến nhiều người phải bất ngờ.

Dùng nước ion kiềm để nấu ăn giúp món ăn ngon hơn

Nhờ có tính kiềm tự nhiên nên nước ion kiềm sẽ có tính thẩm thấu hơn khiến món ăn đậm đà, hấp dẫn hơn. Cùng với các cụm phân tử nhỏ mịn, nhỏ gấp 5 lần so với nước thông thường sẽ giúp tiết kiệm được thời gian chế biến món ăn hơn.

Đặc biệt, Khi bạn sử dụng nước ion Kiềm để nấu cơm sẽ giúp cơm ngon, dẻo hơn bình thường. Do các cụm phân tử nhỏ mịn, nhỏ gấp 3 lần so với nước thông thường, nên sẽ giúp gạo nhanh nở và ngon hơn so với dùng nước thông thường. Ở Nhật Bản, các đầu bếp 5 sao thường sử dụng nước ion kiềm cho món mì Udon nổi tiếng của xứ hoa anh đào.

Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng nước ion kiềm để nấu canh, pha cà phê hay làm khối nước đá… cũng sẽ giúp món ăn, thức uống thêm ngon hơn.

 

3. Bảo vệ hàm lượng Vitamin có trong rau củ quả tốt hơn 

Khi bạn dùng nước ion kiềm để nấu ăn sẽ giúp giữ trọn được hàm lượng vitamin có trong thực phẩm.

Với cấu trúc là các cụm phân tử nước nhỏ mịn, nước ion kiềm sẽ giúp gia tăng hương vị và làm nổi bật được hương thơm tự nhiên của thực phẩm, giúp người nấu hạn chế sử dụng gia vị. Đồng thời, nước ion kiềm còn có tác dụng làm mềm thực phẩm, giải phóng và bảo toàn được chất dinh dưỡng đối với món luộc và hầm.

Nước ion kiềm giúp bảo toàn hàm lượng Vitamin có trong rau, củ, quả

Tại Viện nghiên cứu nước chức năng Nhật Bản, các nhà khoa học đã làm một thử nghiệm để đo lường hàm lượng vitamin có trong rau củ sẽ thay đổi thế nào khi sử dụng nước thông thường và nước ion kiềm để chế biến.

Kết quả thử nghiệm cho thấy, khi dùng ion kiềm để luộc rau, rau có màu xanh tươi và giữ được nhiều vitamin mà không dùng muối.

Ví dụ: Trong khi 100g rau bina (rau bó xôi, rau chân vịt) nấu trong nước tinh khiến chỉ có 12.0 mg vitamin C, thì 100g rau bina trong nước ion kiềm có 28.9 mg.

| Có thể bạn quan tâm: 4 thí nghiệm khoa học thú vị về nước

4. Nước ion kiềm - Bí quyết trà đạo của người Nhật Bản

“Trà đạo” là một nét truyền thống nổi tiếng thế giới của người Nhật Bản. Vậy bí quyết nào khiến nghệ thuật pha trà của người dân quốc gia này độc đáo đến thế?

Để pha trà, ngoài trà ra thì nguồn nước là nguyên liệu rất quan trọng. Vì nguồn nước không chỉ thể hiện thành ý của người tạo ra mà còn giúp phát huy được hết hương vị của lá trà.

Để có được lá trà ngon người xưa thường phải cất công đi lấy nước ở thượng nguồn ở suối, nước giếng thì phải lấy ở đáy và nước sông phải lấy ở giữa dòng. Đặc biệt hơn là dùng nước sương đọng trên lá sen mỗi sáng. Đặc điểm chung của những nguồn nước này là sạch và chứa khoáng chất tự nhiên với mục đích giúp trà dậy mùi.

Hiện nay ở Nhật Bản người ta sử dụng nước ion Kiềm với tính kiềm tự nhiên với độ pH lý tưởng là 9.5 để pha trà. Với cấu trúc các cụm phân tử nhỏ mịn nên nước ion kiềm sẽ giúp trà thẩm thấu tốt hơn.

Món trà đạo của Nhật Bản rất nổi tiếng nhờ được pha với nước ion kiềm

Ngoài ra, trà xanh vốn dĩ chứa chất chống oxy hóa cao, nước ion kiềm cũng có nhiều hoạt chất Hydrogen (có khả năng chống oxy hóa cực mạnh) nên khi kết hợp giúp người thưởng trà sẽ chống được oxy hóa. Đồng thời giữ cho trà hương vị nguyên sơ và mang lại cho người thưởng trà một trải nghiệm trọn vẹn hơn.

Qua bài viết này ion Life hy vọng rằng đã giúp được các bạn có cái nhìn tổng quát hơn về nước ion kiềm. Loại nước này không những tốt cho sức khỏe mà còn là bí quyết tạo nên những bữa ăn ngon. Khi sử dụng nước ion Kiềm trong chế biến món ăn còn giúp chuyển hóa dinh dưỡng tốt hơn và hỗ trợ chúng ta có sức khỏe toàn diện.