Tìm hiểu về quy định sản xuất nước đóng chai cùng i-on Life

1. Điều kiện để xin giấy phép sản xuất và kinh doanh nước đóng chai

1.1 Đối với doanh nghiệp sản xuất

Theo quy định tại Điều 13 của Nghị định 67/2016/NĐ-CP, cơ sở sản xuất nước uống đóng chai phải đáp ứng các yêu cầu sau:

1. Tuân thủ đầy đủ các điều kiện được quy định tại Điều 4 và Điều 5 của Nghị định này.

2. Khu vực chiết rót sản phẩm phải đảm bảo cách ly, kín và trang bị hệ thống diệt khuẩn không khí.

3. Cần bố trí khu vực riêng để rửa và tiệt trùng chai, bình đựng sản phẩm.

4. Bao bì chứa nước uống đóng chai phải tuân thủ đúng quy định tại khoản 8 Điều 12 của Nghị định.

5. Việc tiệt trùng và khử trùng sản phẩm, bao bì phải sử dụng thiết bị chuyên dụng với công nghệ tia cực tím, ozone, hoặc các công nghệ khác, đảm bảo không ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của sản phẩm.

6. Nguồn nước sử dụng phải đảm bảo tránh mọi nguy cơ ô nhiễm, phù hợp với quy định về chất lượng nước uống và phải được kiểm tra định kỳ ít nhất một lần mỗi 12 tháng.

7. Cơ sở cần có bộ phận chuyên trách kiểm soát vệ sinh chai, bình và chất lượng nước, đồng thời lưu giữ hồ sơ xét nghiệm nước nguồn và thành phẩm theo từng lô sản xuất.

Doanh nghiệp sản xuất đáp ứng đầy đủ các quy định được nêu tại Điều 13 của Nghị định 67/2016/NĐ-CP

Khoản 8 Điều 12 Nghị định 67/2016/NĐ-CP nêu rõ như sau:

8. Việc sử dụng bao bì chứa đựng phải bảo đảm các yêu cầu sau:

a) Các loại nắp chai và chai nhựa chứa đựng nước khoáng thiên nhiên (dung tích dưới 10 lít) không sử dụng lại; bình nhựa dung tích từ 10 lít trở lên/chai thủy tinh có thể được sử dụng lại;

b) Chai, bình sử dụng lần đầu hay sử dụng lại đều phải làm sạch, diệt khuẩn, xúc rửa kỹ trước công đoạn rót chai, không áp dụng cho trường hợp chai, bình dùng lần đầu được sản xuất khép kín và có diệt khuẩn.

1.2 Đối với doanh nghiệp kinh doanh và sản xuất

Hiện nay, nước uống đóng bình được xếp vào danh mục sản phẩm thuộc quyền quản lý của Bộ Y tế, theo Phụ lục II ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Cụ thể, tại khoản 2 Điều 2 của Nghị định 155/2018/NĐ-CP có quy định như sau:

Điều 4: Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc sự quản lý của Bộ Y tế:

1. Tuân thủ các quy định tại Điều 19, 20, 21, 22, 25, 26 và 27 của Luật an toàn thực phẩm, đồng thời đảm bảo những yêu cầu cụ thể sau: 

a) Quy trình sản xuất thực phẩm phải được sắp xếp theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm hoàn thiện; 

b) Tường, trần và nền của khu vực sản xuất, kinh doanh và kho hàng phải không thấm nước, không bị nứt nẻ hay ẩm mốc; 

c) Trang thiết bị và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải dễ vệ sinh, không gây thôi nhiễm chất độc hại và đảm bảo không làm ô nhiễm thực phẩm; 

d) Khu vực sản xuất phải được trang bị giày, dép, ủng riêng biệt chỉ dùng trong khu vực này; 

đ) Khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm phải được bảo vệ không để côn trùng, động vật gây hại xâm nhập; không được phép sử dụng hóa chất diệt chuột, côn trùng và các sinh vật gây hại trong khu vực này; 

e) Không được bày bán các hóa chất có mục đích sử dụng khác trong cơ sở kinh doanh phụ gia và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.

2. Người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải được đào tạo về an toàn thực phẩm, có xác nhận từ chủ cơ sở và không mắc các bệnh như tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, hoặc tiêu chảy cấp trong quá trình làm việc.

Nước uống đóng bình phải tuân thủ quy trình sản xuất an toàn và vệ sinh thuộc quản lý của Bộ Y tế

1.3 Điều kiện đối với thiết bị, dụng cụ

Thiết bị và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được thiết kế phù hợp với quy trình công nghệ sản xuất, đảm bảo an toàn, không gây ô nhiễm, dễ dàng vệ sinh, khử trùng và bảo dưỡng. 

Các thiết bị di động cần có độ bền cao, dễ dàng di chuyển, tháo lắp và vệ sinh. Ngoài ra, cơ sở phải có đầy đủ phương tiện để rửa tay và khử trùng, cũng như các biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại và trang thiết bị giám sát, đo lường.

Việc sử dụng chất tẩy rửa và sát trùng cũng phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt. Chỉ được phép sử dụng những loại hóa chất được phê duyệt, đựng trong bao bì rõ ràng, có hướng dẫn sử dụng và không được lưu trữ tại khu vực sản xuất thực phẩm.

Doanh nghiệp sản xuất nước uống đóng chai cần tuân thủ nghiêm ngặt an toàn vệ sinh thực phẩm

Bên cạnh đó, Nghị định 155/2018/NĐ-CP quy định thêm về điều kiện sản xuất nước uống đóng chai như sau:

• Quy trình sản xuất phải tuân thủ nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm hoàn thiện.

• Tường, trần, và nền nhà tại khu vực sản xuất phải không thấm nước, không có rạn nứt hoặc ẩm mốc.

• Trang thiết bị và dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm phải dễ vệ sinh, không thôi nhiễm độc hại, không gây ô nhiễm.

• Phải có giày, dép, ủng riêng biệt dành cho khu vực sản xuất.

• Khu vực sản xuất và kho chứa phải được bảo vệ tránh sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; cấm sử dụng hóa chất diệt chuột và côn trùng trong khu vực này.

• Các hóa chất dùng cho mục đích khác không được phép bày bán trong cơ sở kinh doanh phụ gia thực phẩm.

• Người trực tiếp tham gia sản xuất phải được đào tạo về an toàn thực phẩm, không mắc các bệnh như tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, hay tiêu chảy cấp.

Với những quy định chặt chẽ này, các doanh nghiệp sản xuất nước uống đóng chai cần tuân thủ nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tránh các sai sót trong quá trình sản xuất.

2. Quy định hồ sơ cấp Giấy chứng nhận kinh doanh sản xuất nước đóng chai

Về quy định liên quan đến hồ sơ và thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận kinh doanh sản xuất nước uống đóng bình, khoản 1 và khoản 2 Điều 6 của Nghị định 155/2018/NĐ-CP nêu rõ:

Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận: Bộ Y tế có trách nhiệm cấp hoặc phân cấp, ủy quyền cấp Giấy chứng nhận cho các cơ sở sản xuất nhiều loại thực phẩm thuộc quyền quản lý của Bộ, như đã quy định tại khoản 5 Điều 37 và Phụ lục II của Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận: Thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 36 của Luật an toàn thực phẩm, bao gồm các tài liệu sau:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận theo Mẫu số 01 Phụ lục I kèm theo Nghị định.

• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, với ngành nghề phù hợp với loại thực phẩm mà cơ sở sản xuất (có xác nhận của cơ sở).

• Danh sách những người trực tiếp sản xuất thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống đã được đào tạo về kiến thức an toàn thực phẩm, có xác nhận của chủ cơ sở.

Như vậy, thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận thuộc trách nhiệm của Bộ Y tế hoặc các đơn vị được phân cấp, ủy quyền để quản lý các cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ.

Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận kinh doanh sản xuất nước đóng chai

Về hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận, cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ sau:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận, kèm theo bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, với ngành nghề phù hợp với loại thực phẩm mà cơ sở sản xuất (có xác nhận từ cơ sở).

• Danh sách những người tham gia sản xuất thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống, đã hoàn thành tập huấn về an toàn thực phẩm, có xác nhận từ chủ cơ sở.

3. Thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận kinh doanh sản xuất

Theo Điều 29 của Nghị định 201/2013/NĐ-CP, cơ quan chịu trách nhiệm tiếp nhận và quản lý hồ sơ, giấy phép được quy định như sau:

1. Cục Quản lý Tài nguyên nước thuộc Bộ Tài nguyên và Môi trường đảm nhận việc tiếp nhận, thẩm định và quản lý các hồ sơ, giấy phép thuộc thẩm quyền cấp phép của Bộ.

2. Sở Tài nguyên và Môi trường chịu trách nhiệm tiếp nhận, thẩm định và quản lý các hồ sơ, giấy phép thuộc thẩm quyền cấp phép của Ủy ban nhân dân cấp tỉnh.

4. Hồ sơ đăng ký giấy phép tài nguyên nước

Theo Điều 32 của Nghị định 201/2013/NĐ-CP, quy định về hồ sơ cấp giấy phép khai thác, sử dụng tài nguyên nước như sau:

Hồ sơ đề nghị cấp giấy phép khai thác, sử dụng nước mặt và nước biển bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp giấy phép;

• Đề án khai thác và sử dụng nước (trong trường hợp chưa có công trình khai thác), hoặc báo cáo hiện trạng khai thác kèm theo quy trình vận hành (nếu đã có công trình khai thác);

• Kết quả phân tích chất lượng nguồn nước không quá 03 tháng tính đến thời điểm nộp hồ sơ;

• Sơ đồ vị trí công trình khai thác nước.

Hồ sơ đăng ký giấy phép tài nguyên nước

Trong trường hợp chưa có công trình khai thác, hồ sơ phải được nộp trong giai đoạn chuẩn bị đầu tư.

Hồ sơ gia hạn hoặc điều chỉnh giấy phép bao gồm:

• Đơn đề nghị gia hạn hoặc điều chỉnh giấy phép;

• Báo cáo hiện trạng khai thác và tình hình thực hiện giấy phép. Nếu có thay đổi về quy mô công trình, phương thức khai thác hoặc quy trình vận hành, cần kèm theo đề án khai thác;

• Kết quả phân tích chất lượng nguồn nước không quá 03 tháng tính đến thời điểm nộp hồ sơ;

• Bản sao giấy phép đã được cấp.

Bộ Tài nguyên và Môi trường sẽ ban hành mẫu đơn và nội dung chi tiết của báo cáo và đề án. Như vậy, doanh nghiệp cần chuẩn bị đơn đề nghị, đề án khai thác, kết quả phân tích chất lượng nước trong vòng 03 tháng và sơ đồ vị trí công trình khai thác.

5. I-on Life - Tự hào là Thương hiệu Quốc gia ba năm liên tiếp

Sau gần 15 năm phát triển, i-on Life tiên phong mang đến nước uống đóng chai ion kiềm cao cấp đầu tiên tại Việt Nam, tạo ra phân khúc mới trong ngành giải khát. Chúng tôi tự hào là doanh nghiệp đạt Thương hiệu Quốc gia ba lần liên tiếp, ba lần đạt chứng nhận hàng Việt Nam Chất lượng cao. 

Nhà máy sản xuất nước đóng bình ion kiềm i-on Life được đầu tư bài bản, hệ thống dây chuyền hoàn toàn khép kín, tự động hóa. Công nghệ sản xuất của chúng tôi tích hợp nhiều công nghệ hiện đại từ các nước tiên tiến như Nhật, Đức, Tây Ban Nha như: công nghệ in khắc laser, phòng chiết sạch, súc rửa bình 18 bước,…

Đồng thời, hệ thống sản xuất của chúng tôi đạt các tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế như ISO 22000:2018, HACCP,... đảm bảo các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm luôn đạt mức cao nhất, an toàn cho sức khỏe người dùng.

Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc công ty, ông Võ Đăng Linh, cho biết: "Để tiếp tục phát huy vai trò tiên phong và đổi mới sáng tạo trong ngành nước giải khát, chúng tôi sẽ đẩy mạnh đầu tư công nghệ mới, phát triển kinh tế xanh và bền vững. Đồng thời, chúng tôi sẽ mở rộng đầu tư nhà máy sản xuất tại miền Bắc, miền Trung và miền Tây trong thời gian tới".

i-on Life - Thương hiệu cung cấp nước ion kiềm hàng đầu Việt Nam

Việc tuân thủ quy định sản xuất nước đóng chai đảm bảo an toàn thực phẩm đồng thời giúp nâng cao uy tín thương hiệu trong mắt người tiêu dùng. Với i-on Life, chúng tôi luôn đặt chất lượng lên hàng đầu, không ngừng cải tiến công nghệ và quy trình sản xuất để mang đến sản phẩm nước ion kiềm an toàn, lành mạnh. Hãy đồng hành cùng i-on Life để chọn cho mình sản phẩm nước uống tốt nhất, bảo vệ sức khỏe mỗi ngày! 

Bài viết liên quan: 

• Cách chọn mua nước đóng bình an toàn, chất lượng cho sức khỏe
• Cách sử dụng nước ion kiềm cho cơ thể khỏe mạnh
• Tìm hiểu về quy chuẩn nước đóng chai cùng i-on Life